Na výběr jsou standardní velikosti, které sám používám v kuchyni. Provedení je full-tang nebo na trn japonského stylu, stejně tak je možné si zvolit různé materiály. Ocel doporučuji N690 což je o něco levnější možnost ale skvělá volba je Elmax, protože drží déle ostří a je také odolná proti rzi, což se v kuchyni ocení každý.

Na ručku určitě stabilizované dřevo, které odolává vodě nebo nějaký kompozitní materiál. 

Ještě plánuji nové modely, takže postupně budu přidávat.

Gyuto

Kiritsuke

Velký santoku

Malý Santoku